Ed ecco la seconda ricetta per la vostra giornata di festa. E adesso non ci sono più scuse!
Crema di avocado al cacao e arancio
Ingredienti (2-4 porzioni)
250 g di avocado
1 arancia bio
3 cucchiai di cacao crudo in polvere
1 cucchiaino di miele (eritritolo/zucchero di cocco)
1 cucchiaio di cioccolato extra fondente 85% a scaglie)
Procedimento
Sbucciare gli avocado e privarli del seme. Tritarlo con una forchetta o con il minipimer. Aggiungere il succo di mezza arancia, conservare la scorza ridotta a striscioline per decorare. Aggiungere il miele e il cacao. Mescolare bene fino ad ottenere una mousse omogenea (si può usare anche un robot da cucina). Versare in bicchieri o coppette e lasciare riposare in frigorifero per circa un’ora. Una volta estratte dal frigo, decorare con cubetti di arancia che potete ricavare dalla metà non spremuta, con le scaglie di cioccolato e le striscioline di scorza d’arancio. Consiglio: poiché uso pochissimo dolcificante, sia miele o altro, aggiungo un pizzichino di sale per esaltare il sapore e sentire meno la mancanza dello zucchero. Provate e diteci se funziona anche per voi.
Lucia Di Lucca
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